20 de enero de 2017

Tarta layer cake de chocolate con volantes, cumple de Ana




Otro año más mi princesa, y ya van 12, somos conscientes de lo deprisa que se van los años cuando vemos como crecen los niños, se hacen mayores sin apenas darnos cuenta. Pero.......es ley de vida, no podemos poner un alto al tiempo, ya nos gustaría verdad? y como siempre otro año más le he preparado su tarta, este año no podía ser muy infantil, me dijo, y madrina de color rosita o lila, pues voalá, lila al canto.

La tarta es de chocolate rellena de buttercream de vainilla y mermelada de frambuesa, una bomba calórica pero........es su cumple y hay que celebrarlo por todo lo alto.



18 de enero de 2017

Tarta milhojas de crema pastelera, yema, merengue y fresas



Una tarta que siempre, siempre triunfa, un buen hojaldre y entre capa y capa la crema con las frutas, y para rematar merengue y yema, no necesita mucha presentación más verdad?Es una de las tartas que siempre desde pequeña ha estado presente en mi casa en todas las celebraciones. Y la preferida de mi madre.
Ya veis que fácil y simple, a veces nos complicamos tanto y en lo más sencillo está la solución, os espero en mi cocina y la preparamos junt@s.



12 de enero de 2017

Bica Gallega con cobertura de piñones y almendra


 Hoy me apetecía un trozo de bizcocho casero para merendar, con el frío que hace además apetece un montón encender el horno, como no quería perder mucho tiempo se me ocurrió preparar la receta de la Bica Gallega pero con cobertura de almendras y piñones, y la verdad......no puede estar más rica.


Su preparación es de lo más sencilla y la cobertura le queda espectacular, probarla, no os va a defraudar.



11 de enero de 2017

Tarta mousse de limón y merengue



 Esta tarta la preparé el fin de semana pasado para una celebración familiar, una apuesta segura la combinación merengue limón, y una preparación muy fácil y sin horno, no entraña mayor complicación y lo que más laborioso puede ser, por decir algo es la decoración de las rosas con el merengue que teniendo la boquilla 1 M de wiltton tampoco tiene mucho misterio.

Quedará igual de bien extendiendo el merengue con una paleta toscamente, con un toque rústico.

El resultado es una tarta muy fresca y nada pesada, ideal para terminar una comida de celebración.




5 de enero de 2017

Bolo de rei, roscón Portugues




Al igual que nosotros tenemos la tradición del roscón de reyes en este día, en Portugal es tradición también o Bolo Rei, muy parecido al nuestro, solo que con algunas variaciones como por ejemplo, están rellenos de frutos secos, piñones, nueces, pasas, almendras...etc.y además le añaden a la masa un chorrito de Oporto, o brandy, como es el caso de los que os presento hoy.

Las pasas yo no las pongo por que a mi hijo no le gustan pero le quedan muy bien.




2 de enero de 2017

Tarta de queso con ganache de chocolate



BIENVENIDO 2017!!!!!!!

Comenzamos el año con mucha energía y muchas ganas, y sobre todo pensando en que lo que ha de venir sea mejor o por lo menos, que no sea peor. Dicho esto, vuelvo a lo que nos interesa que es esta deliciosa tarta de queso y chocolate que fue el postre de Año nuevo, entre otros.

Las tartas de queso son una apuesta segura siempre, por lo tanto si aun encima la acompañamos de ganache de chocolate, pues que queréis que os diga, el triunfo está asegurado.

La receta se la tome prestada a Mª Dolores, Cuinant, como siempre sus recetas son de diez, y las fotos espectaculares, os recomiendo como siempre que no dejéis de visitar su blog por que no tiene desperdicio.



Por cierto es super fácil de preparar.

30 de diciembre de 2016

Anguila de mazapán rellena de yema


Nos encanta el mazapán relleno de yema y aunque este dulce se relaciona más con la Noche Buena, nosotros lo tenemos presente en todas las fiestas Navideñas, este año he querido cambiar mi receta y buscando, buscando me encontré esta receta que no lleva huevo, los ingredientes son, almendra de buena calidad, azúcar, miel de buena calidad y un poco de agua. y el resultado es este que os presento.

Es fácil de preparar sólo hay que respetar los tiempos para poder manejar la masa y yo creo que ha quedado muy bien verdad?

Os dejo el enlace de la receta para que veáis el vídeo con el paso a paso de la elaboración, y veréis que fácil, pinchar aquí.

Nos vemos......


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